Canestrelli: la ricetta perfetta

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Canestrelli: la ricetta perfetta

Forchetta e Cucchiaino
Canestrelli: la ricetta perfetta
Ingredienti
  • biscotti
  • burro
  • canestrelli
  • farina 00
  • fecola
  • limoni
  • pasta tipo stelline
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparazione:Per questa preparazione i tuorli sodi devono essere freddi, quindi dovremo rassodare le uova, sbucciarle e prelevare i tuorli, che faremo freddare.Nella ciotola dell'impastatrice inseriamo le farine, lo zucchero a velo, la scorza del limone, i semi di vaniglia e il burro a pezzetti.Usando un setaccio fine passiamo i tuorli aiutandoci con un cucchiaio e inseriamo anche questi nella ciotola.Questo passaggio e' fondamentale, in quanto questa pasta e' una frolla finissima, pertanto ogni grumo sarebbe una imperfezione e i tuorli sodi, se non passati, potrebbero causare qualche...

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