Scampi alla buzzara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scampi alla buzzara", scopri come si prepara.
Scampi alla buzzara
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- aragosta
- granceole
- olio
- pasta tipo linguine
- pasta tipo paccheri
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo vermicelli
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- scampi
- sugo
- vino bianco
Ricetta
preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti Scampi alla buzzara
INGREDIENTI
-24 scampi
– 350 gr di pomodori pelati
– 2 spicchi di aglio
-1 ciuffo di prezzemolo
-1/2 bicchiere di vino bianco
-olio
– sale e pepe PREPARAZIONE
Lavate gli scampi, privateli dell'acqua in eccesso con l'aiuto di un colino e incidete in verticale il dorso di ciascun crostaceo con un coltellino affilato.
Tenetene qualcuno intero da parte per decorare il piatto.
In un tegame con un filo di olio fate rosolare per qualche minuto un aglio sminuzzato.
Versate quindi gli scampi appena puliti, ponendoli con la pancia verso l'alto.
Aggiustate di sale e pepe.
Gli scampi alla buzzara, primo piatto deciso e gustoso Lasciate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete la polpa di pomodoro e sfumate con il vino bianco.
Coprite il tegame e continuate a cuocere per una decina di minuti.
Sminuzzate del prezzemolo e versatelo a cottura ultimata sugli scampi,.
