Bavette con Pesto di pomodori secchi, Noci e Crema di scampi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavette con Pesto di pomodori secchi, Noci e Crema di scampi", scopri come si prepara.
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Bavette con Pesto di pomodori secchi, Noci e Crema di scampi
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- aglio
- brodo
- noci
- olio
- pasta tipo bavette
- pesto
- pomodori secchi
- prezzemolo
- sale
- scampi
- vongole
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulire gli scampi togliendo il carapace e la testa; mettere le teste in una casseruola con acqua e sale e fare bollire per creare un brodetto. In una padella fare aprire le vongole con olio e aglio, quindi sgusciarle e tenerle da parte. Nella stessa padella, unire gli scampi a pezzetti e fare saltare per 2 minuti; con il frullatore ad immersione ridurre in crema, aggiungendo un po' di brodetto e tenere da parte. Nella stessa padella mettere il pesto di pomodori secchi e aggiungere le noci sminuzzate, poi di seguito unire anche la crema di scampi e le vongole. Se il sughetto...
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