Orata ripiena in pasta fillo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orata ripiena in pasta fillo", scopri come si prepara.
Orata ripiena in pasta fillo
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Ingredienti
- aglio
- branzino
- funghi
- funghi secchi
- olio
- orate
- pane
- parmigiano
- pasta fillo
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- trote
Ricetta
Preparazione:
Iniziamo a preparare gli ingredienti: Pulire e sfilettare l’orata, eliminando testa e pelle.
(potete farvelo fare dal pescivendolo).
Lavare e tritare molto finemente il prezzemolo.
Mettete in ammollo i funghi, sciacquateli, asciugateli e tritateli al coltello.
Preparare subito la farcia mescolando pane grattugiato con parmigiano, aglio (io lo grattugio), prezzemolo ed un pizzico di sale.
Aggiungete i funghi tritati e amalgamate con poco olio ( 2 cucchiai circa).
Mi raccomando se vi avanza della farcia non buttatela, io per esempio ci ho fatto delle polpette buonissime!!! Magari potete servirle come antipasto.
A questo punto stendere il ripieno su un filetto di orata per poi coprire con il secondo filetto (tipo panino).
Avvolgere il pesce su carta stagnola che metterete su una teglia con il fondo coperto da acqua calda (il cartoccio con stagnola deve essere largo e perfettamente chiuso).
Cuocete in forno a 180C per 15 minuti.
A questo punto.
