Struffoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Struffoli", scopri come si prepara.
Struffoli
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Ingredienti
- agrumi
- arachidi
- arance
- codette
- farina
- glassa
- limoncello
- limoni
- liquore
- miele
- olio
- sale
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento
Miscelate farina, zucchero, un pizzico di sale e la scorza di agrumi e disponete il tutto su un piano, formando una fontana in cui andremo ad aggiungere le uova, lo strutto (poco per volta) e il liquore.
Impastate molto bene e, una volta ottenuto un composto omogeneo e abbastanza compatto, lasciatelo riposare per almeno 30 min in frigorifero, riposto in una pellicola trasparente per alimenti.
Dalla pasta appena fatta ricavate dei pezzetti e, formando dei salsicciotti, tagliateli a tocchetti.
Con questi, formate delicatamente delle palline e mettetele a riposare su un canovaccio ben infarinato distanti l'uno dall'altro, facendo attenzione a non sovrapporli.
Una volta pronti, versate l'olio in una padella e friggete i vostri struffoli un po' per volta.
Appena risultano gonfi e ben dorati, scolateli dall'olio in eccesso e friggete il resto fino a che non termina la pasta.
Glassa.
Dopo aver fritto tutte le palline, procederemo alla loro.
