Risotto zucca e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca e taleggio", scopri come si prepara.
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Risotto zucca e taleggio
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- brodo vegetale
- cipolla bianca
- curcuma
- dadi
- olio di semi
- riso
- sale
- semi di zucca
- zucca
Ricetta
...preparazione:Iniziamo tagliando e pulendo la zucca. Frullare la zucca in un robot da cucina. Nel frattempo far rosolare la cipolla con un giro di olio evo in un wok capiente. Appena la cipolla si imbiondisce, aggiungere la zucca frullata e salare. Mescolare spesso finch la zucca non sia abbastanza cotta ed aggiustare di sale. A questo punto aggiungere il riso e farlo tostare con il brodo vegetale lentamente mescolando spesso, aggiungere la curcuma e mescolare, aggiungere altro brodo poco alla volta finch il riso non sar giunto a cottura e la zucca ridotta in crema. Poi,...
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