Filetto di maiale con salsa al barolo e patate fondenti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale con salsa al barolo e patate fondenti", scopri come si prepara.
Filetto di maiale con salsa al barolo e patate fondenti
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Ingredienti
- aglio
- brodo di pollo
- burro
- carne
- carne di maiale
- filetti di maiale
- maiale
- maizena
- manzo
- miele
- olio
- patate
- pepe
- pollo
- rosmarino
- sale
- vino
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Preparate le patate: Pelatele, tagliatele in modo che vengano spesse 2cm circa e tornitele con il coltello fino ad ottenere la forma che vedete in foto (in generale potete prepararle anche con le patate pi grandi, vi baster aumentare i tempi di cottura, io per questo piatto, avendo il filetto che piccolo ho voluto dare regolarit al piatto da presentare).
Scaldate in una padella del burro e un filo d'olio e fate rosolare bene le patate dai due lati, finch non avranno una crosticina dorata ed invitante.
Aggiungete una tazza di brodo caldo e abbassate un po' la fiamma, coprite e lasciate cuocere girando di tanto in tanto finch le patate non saranno tenere (ci vorranno circa 30-40 minuti a seconda della grandezza delle patate).
2) Mentre le patate cuociono massaggiate pulite il filetto di maiale da eventuale grasso e massaggiatelo con sale, pepe, un cucchiaio di miele e lo spicchio d'aglio affettato.
Lasciatelo insaporire per una ventina di.
