Crostata con mousse al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con mousse al cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata con mousse al cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- burro
- ceci
- cioccolato fondente
- fagioli secchi
- farina 00
- meringhe
- panna fresca
- panna montata
- pasta frolla
- pastafrolla
- sale
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento
Iniziate preparando la frolla.
Tagliate il burro a piccoli cubetti e mescolatelo alla farina fino a che la farina diventa della consistenza simile alla sabbia.
Poi unite gli altri ingredienti e impastate velocemente.
Una volta formato il panetto, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per almeno un'ora.
Stendete la frolla non troppo spessa (poco meno di mezzo centimetro) e foderate con questa una tortiera con il fondo removibile da 20 o 22 cm, praticando dei fori sul fondo: quella che avanza potete congelarla e utilizzarla successivamente.
Posizionate sul fondo della torta un cerchio di carta forno dello stesso diametro e copritelo di fagioli secchi o ceci.
Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti, togliete carta e fagioli e rimettete in forno per altri 10 minuti circa, controllando sempre che i bordi della torta non si colorino troppo.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sformarla.
Per la mousse.
Preparate.
