TORTA RIPIENA FONDENTE E PERE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA RIPIENA FONDENTE E PERE", scopri come si prepara.
TORTA RIPIENA FONDENTE E PERE
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- cacao
- cioccolato
- farina
- limoni
- panna
- pasta frolla
- pere
- sale
- soda
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparare la pasta frolla un paio di ore prima per farla riposare in frigo; per impastarla, io non amo fare la fontana sul piano di lavoro, ma usare una bella ciotola capiente.
Iniziare mettendo nella ciotola lo zucchero e aggiungendo i due tuorli e l'uovo intero, poi spezzettare il burro freddo e aggiungerlo alle uova ed infine un pizzico di sale.
Con un cucchiaio di legno cercare di mescolare il tutto, pesare la farina e unire ad essa il bicarbonato, il cacao e la vanillina, e unire all'impasto con le uova;ovviamente sappiamo che la pasta frolla non va impastata per tanto tempo, bisogna fermarsi quando raggiunge una consistenza soda e liscia e aggiungere pochissima farina solo per staccarla dalle mani.
Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 20/30 minuti.
Mentre la pasta frolla riposa,tagliare a cubetti le pere, cospargerle con lo zucchero e il.
