Baci di dama alle nocciole con ripieno di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baci di dama alle nocciole con ripieno di cioccolato", scopri come si prepara.
Baci di dama alle nocciole con ripieno di cioccolato
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cioccolato fondente
- farina di riso
- nocciole
- riso
- sale
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento
In un mixer riducete le nocciole a farina molto fine.
Mescolate la farina di nocciole ottenuta con la farina di riso.
Aggiungete il burro a pezzettini, lo zucchero ed il sale.
Lavorate con le mani gli ingredienti, fino a che il burro sar ben impastato con gli altri ingredienti e non pi visibile.
Otterrete un impasto molto morbido.
Dividete l’impasto in 4 parti con le quali formerete dei rotoli che abbiano un diametro di circa 2 cm.
A questo punto l’impasto va raffreddato.
Avvolgete ogni rotolo d’impasto nella pellicola da cucina.
Mettete i rotoli per 15 minuti nel freezer (oppure per 2-3 ore in frigo).
Accendete il forno a 160.
Togliete il primo rotolo dal freezer.
Con un coltello, tagliate dal rotolo un primo pezzettino, che pesi circa 5 grammi.
Prendendo questo a modello, tagliate gli altri, in modo da ottenere pezzi d’impasto simili tra loro.
Aiutandovi con i palmi delle mani, formate con i pezzettini delle palline.
