Risotto alle cipolle caramellate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle cipolle caramellate", scopri come si prepara.

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Risotto alle cipolle caramellate

Mamma, ho fame!
Risotto alle cipolle caramellate
Ingredienti
  • aceto di vino rosso
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • carote
  • cipolla bianca
  • cipolla rossa
  • formaggi
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • riso
  • sale
  • sedano
  • vino rosso
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione: Iniziamo come sempre a preparare gli ingredienti: Fare il brodo vegetale bollendoper almeno 30 minuti cipolla, carota, sedano e aglio in 1L di acqua salata. Filtrare e tenere in caldo. Pulire le cipolle eliminando le due estremit e la foglia pi esterna. Lavarle e asciugarle con cura per poi tagliarle a fette sottili (julienne). A questo punto prendere una padella larga con coperchio e stufare la cipolla a fuoco basso con olio. Appena vedrete che si sono ammorbidite, regolate di sale e fatele caramellare con lo zucchero. Ricordate di tenere mescolate le cipolle per...

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