Fusilloni con zucca mantovana, crema di ceci e scamorza affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilloni con zucca mantovana, crema di ceci e scamorza affumicata", scopri come si prepara.
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Fusilloni con zucca mantovana, crema di ceci e scamorza affumicata
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- brodo vegetale
- burro
- ceci
- conchiglie
- noci
- olio
- pangrattato
- pasta tipo fusilli
- pasta tipo paccheri
- pasta tipo pipe
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- scalogno
- scamorza
- speck
- zucca
Ricetta
...preparare la pasta risottata o il risotto con la crema di zucca. Sulla scia ' proprio il caso di dire ' di questi deliziosi profumi, ho pensato che anche l'accostamento con la scamorza affumicata poteva risultare interessante. L'aggiunta della vellutata di ceci contribuisce a dare carattere ed un tocco di cremosit in pi al piatto. Volendo arricchire ulteriormente questo primo, possiamo trasferire il tutto in una pirofila, spolverare di grana e pangrattato e mettere tutto in forno a gratinare. Io ho utilizzato un formato di pasta piuttosto particolare, che si pu tranquillamente...
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