Fusilloni di Gragnano con gamberi in salsa di Signatura

Fusilloni di Gragnano con gamberi in salsa di Signatura

Ingredienti

• basilico
• gamberi
• menta
• olio d'oliva extra-vergine
• panna
• pepe
• radicchio rosso
• sale
• scalogno
• vino

Ricetta

...PROCEDIMENTO Tagliate il radicchio rosso, il basilico e la menta in piccoli pezzettini Pulite molto bene i gamberi. Buttate la pasta in acqua bollente salata. Tritate lo scalogno dopo averlo pelato e soffriggetelo in un filo d’olio. Aggiungete i gamberi e sfumate con i due bicchieri di Signatura. Cucinate a fuoco alto finchè il vino non si è quasi completamente asciugato. Aggiungete quindi la panna e proseguite la cottura a fuoco basso per un minuto. Aggiustate di sale e pepe. Scolate la pasta e saltatela in padella con i gamberoni. Aggiungete radicchio, basilico e menta e...

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