Gnocchi di ricotta e spinaci con speck croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di ricotta e spinaci con speck croccante", scopri come si prepara.
Gnocchi di ricotta e spinaci con speck croccante
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Ingredienti
- burro
- farina
- fonduta
- formaggi
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- pollo
- pomodori
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
- speck
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione degli gnocchi di ricotta e spinaci:
Strizzate bene gli spinaci e tritateli finemente a coltello, metteteli in una ciotola capiente insieme con la ricotta e mescolate bene con l’aiuto di una forchetta.
Se volete rendere l’impasto ancora pi saporito, potete prima ripassare gli spinaci con una noce di burro e un pizzico di sale.
Unite all’impasto l’uovo sbattuto leggermente con sale, pepe e un po’ di noce moscata, infine aggiungete 3 cucchiai di farina e il parmigiano, io ne metto poco perch non amo il formaggio ma voi potete anche abbondare! Amalgamate bene tutti gli ingredienti con le mani o con un cucchiaio di legno, l’impasto dovr risultare tenero.
Coprite la ciotola e fate riposare il tutto in frigorifero per una ventina di minuti.
Trascorso il tempo, iniziate a formare gli gnocchi con le mani o con l’aiuto di un cucchiaio.
Man mano che li fate, passateli nella farina che avete avanzato, in modo che non.
