Crostata pere e cioccolato senza lattosio con Dolcetto Apricot Cream Freddi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata pere e cioccolato senza lattosio con Dolcetto Apricot Cream Freddi", scopri come si prepara.
Crostata pere e cioccolato senza lattosio con Dolcetto Apricot Cream Freddi
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Ingredienti
- albumi
- apricot brandy
- aroma di vaniglia
- cacao
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina
- fecola di patate
- lievito
- meringhe
- olio
- patate
- pere
- sciroppo di zucchero
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparare la crema al cioccolato:55 gr fecola di patate30 gr cacao amaro100 gr zucchero50 gr cioccolato fondente extra1/2 fialetta di aroma alla vaniglia1/2 l di acquaaltro:4 merendine dolcetto Apricot CreamIn una ciotola setacciare la fecola di patate con il cacao.
Aggiungere lo zucchero, l'aroma di vaniglia e l'acqua, poco alla volta, per evitare di creare grumi.
Una volta che tutta l'acqua stata aggiunta, portare il tutto sul fuoco e lasciare addensare.
A fine cottura aggiungere anche il cioccolato fondente facendolo sciogliere.
Mettere il composto in una sac poche e metterlo sulle pere.
Tagliare a cubetti le merendine Freddi Dolcetto Apricot Cream e distribuirle sulla crema al cioccolato.
Mettere tutto in forno a 190 per 30 minuti circa.
Intanto preparare la meringa con 2 albumi, 120 gr zucchero e 30 ml acqua.
Far bollire in un pentolino l'acqua con 60 gr di zucchero; montare gli albumi con il restante zucchero prima a velocit moderata e, quando.
