Croccante al pistacchio di Bronte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croccante al pistacchio di Bronte", scopri come si prepara.
Croccante al pistacchio di Bronte
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Ingredienti
- caramello
- olio di semi
- pistacchi
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Pesate lo zucchero e mettetelo insieme all’acqua in una casseruola in acciaio dal fondo spesso perfettamente pulita.
Cuocete a fiamma bassa: lo zucchero comincer a sciogliersi piano piano, giratelo di continuo con un cucchiaio di legno.
Quando sar liquido e comincer a brunirsi nel classico colore del caramello buttate in un solo colpo i pistacchi che avrete, in parte, precedentemente tritato grossolanamente al coltello.
Versate velocemente il croccante su un foglio di carta da forno leggermente unto con olio di semi: fate questa operazione con grande cautela che il composto altamente ustionante.
Stendetelo subito con una spatola e lasciate raffreddare per qualche minuto, quindi quando ancora tiepido tagliatelo con un coltello nelle dimensioni che preferite e fate raffreddare completamente.
Dessert acqua Bronte croccante dolce pistacchio.
