Riso del mulattiere (Arroz de carreteiro)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso del mulattiere (Arroz de carreteiro)", scopri come si prepara.
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Riso del mulattiere (Arroz de carreteiro)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- aglio
- burro
- cipolla
- cipolline
- erba cipollina
- fagioli
- farina di manioca
- manioca
- peperoncino
- peperoni
- pomodori
- prezzemolo
- riso
- sale
- strutto
- uova
Ricetta
...Procedimento 1. Tagliare la carne a piccoli pezzi. Rimuovere grassi e nervetti e lasciare in ammollo per una notte, cambiando l'acqua almeno 3-4 volte. 2. Il giorno successivo scolare la carne e cuocerla con poca acqua a fiamma dolce, fino a quando non diventa tenera. Il tempo di cottura dipende dalla qualit della carne e varia da 30 minuti a un'ora. Scolare, lasciare raffreddare e, a piacere, sfilacciare la carne. 3. Lavare il riso pi volte fino a quando l'acqua non diventa trasparente e poi scolarlo. 4. Tritare la cipolla e l'aglio. 5. Mettete lo strutto o il burro in una grande...
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Riso del mulattiere (Arroz de carreteiro)