Risotto con cavolo cappuccio e arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con cavolo cappuccio e arancia", scopri come si prepara.
Risotto con cavolo cappuccio e arancia
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Ingredienti
- aglio
- arance
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cavolo cappuccio
- cipolla
- formaggi
- noci
- olio
- parmigiano
- riso roma
- sale
- sedano
- verdure
- vino bianco
Ricetta
preparazione sentite che buon profumo di arancia si sprigiona… coraggio mettiamoci il grembiule e andiamo a cucinare!!! Risotto con cavolo cappuccio e arancia
Ingredienti:
200 g di riso Roma
1/4 di cipolla Napoli
200 g di cavolo cappuccio bianco
1 arancia non trattata (useremo la scorza e il succo)
1,5 L di brodo vegetale (preparato con sale, 1 spicchio di aglio, 1/2 cipolla Napoli, 1/2 costa di sedano piccola, 1/2 carota)
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato)
Vino bianco (1/2 bicchiere circa)
Olio evo q.
Sale q.
Preparazione:
Iniziamo come sempre a preparare gli ingredienti: Fare il brodo vegetale bollendoper almeno 30 minuti cipolla, carota, sedano e aglio in 1,5L di acqua salata.
Filtrare e tenere in caldo.
Pulire il cavolo eliminando le foglie esterne e il torsolo.
Tagliarlo a listarelle, lavarlo e asciugarlo accuratamente.
Tritare la cipolla finemente e lavare l’arancia.
A questo punto prendere una padella larga e fare rosolare.
