Zuppa di miglio e lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di miglio e lenticchie", scopri come si prepara.
Zuppa di miglio e lenticchie
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- legumi
- lenticchie
- miglio
- olio
- peperoncino
- pollo
- pomodori
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione della zuppa di miglio e lenticchie:
Sciacquate bene in acqua corrente fredda sia il miglio che le lenticchie, in modo da eliminare eventuali impurit.
Mondate e tritate la cipolla insieme alla carota e al sedano.
Fate soffriggere le verdure in una pentola con un filo di olio evo.
Aggiungete quindi il miglio e le lenticchie, e fate tostare per qualche istante.
Bagnate con abbondante brodo vegetale bollente, salate e fate cuocere la zuppa di miglio a fuoco basso e a tegame coperto.
Dopo 10-15 minuti, aggiungete il concentrato di pomodoro e bagnate con altro brodo se notate che la zuppa si sta asciugando troppo.
La zuppa di miglio e lenticchie dovrebbe essere cotta dopo 30-35 minuti, i tempi per variano a seconda del tipo di prodotti che utilizzate.
A fine cottura, aggiustate di sale e profumate con il rosmarino se lo gradite.
A piacere, potete aggiungere un pizzico di peperoncino.
Servite la vostra zuppa di miglio e lenticchie ben calda, in piatti.
