Zuppa speziata di pollo e noodle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa speziata di pollo e noodle", scopri come si prepara.
Zuppa speziata di pollo e noodle
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Ingredienti
- aglio
- anice
- aromi
- brodo di pollo
- carote
- cipolla
- cipollotti
- garofano
- olio
- pepe in grani
- pepe nero
- petto di pollo
- pollo
- radice di zenzero
- sale
- taccole
- zenzero
Ricetta
Procedimento:1) Mettete il pollo in una pentola con l'acqua con la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il pepe in grani, i chiodi di garofano, l'anice stellato e portate a bollore, salate tenendo conto che il brodo si restringer, quindi non esagerate.
Lasciate bollire per una ventina di minuti.
2) Mettete il petto di pollo da parte, filtrate il brodo e rimettetelo nella pentola, portate nuovamente a bollore e aggiungete in pentola la carota precedentemente pelata e tagliata a striscioline e le taccole pulite e tagliate a pezzetti tutti uguali.
Cuocete a fuoco lento finch non saranno tenere ma ancora compatte.
Aggiungete i noodle e lessateli.
3) Nel frattempo tagliate il pollo a pezzetti, rimettetelo in pentola e fatelo scaldare, regolate di sale e servite ben calda (io ho aggiunto giusto un filo d'olio extravergine e una spolverata di pepe anche se non sono asiatici :)).
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