PASTA ALL’AMATRICIANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA ALL’AMATRICIANA", scopri come si prepara.
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PASTA ALL’AMATRICIANA
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/Ingredienti
- conserva di pomodoro
- guanciale di maiale
- olio
- pasta tipo fusilli
- peperoncino
- pomodori
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Tagliate il guanciale a striscioline con il coltello,fatelo poi croccantare in una padella per qualche minuto,trasferitelo poi in un piatto a parte;
nella stessa padella,versate la conserva di pomodoro e cuocetela per 25/30′ con il coperchio a fiamma dolce.
Unite infine del peperoncino,la pasta molto al dente,il guanciale,un pizzico di sale se necessario,e terminate la cottura con il coperchio ancora per qualche minuto.
Servite la pasta con una macinata di pepe ed un’abbondante grattugiata di pecorino.
20 Gennaio 2014 con Carne Lazio PIATTI REGIONALI PRIMI DI PASTA SECCA LAZIO POMODORO.
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