Quantcast

Fregola sarda con vongole veraci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fregola sarda con vongole veraci", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Fregola sarda con vongole veraci

https://blog.giallozafferano.it/simocuoca/

Ingredienti

  • aglio
  • brodo vegetale
  • fregula
  • olio
  • peperoncino
  • pomodori
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • semola di grano
  • sugo
  • trito di prezzemolo
  • vino bianco
  • vongole
  • zafferano

Ricetta

Preparazione: Lasciare le vongole a spurgare per qualche ora con acqua e sale ,dopodich fare aprire le vongole in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato e il vino, coprite con un coperchio ,e lasciare andare sul fuoco girando ogni tanto fino a quando le vongole non si saranno aperte .

Prendere un altra pentola e far soffriggere uno spicchio d’aglio e prezzemolo tritato e peperoncino , aggiungere la salsa di pomodoro e far candare un pochino Scolare il liquido delle vongole con un colino e mettere da parte Sgusciare piu’ della met parte di vongole ,il resto lasciare per decoro del piatto Preparare il brodo vegetale Versare la fregola nel pomodoro ,lo zafferano e far cuocere ,man mano allungare con il sugo delle vongole e il brodo Infine aggiungere le vongole sgusciate e un trito di prezzemolo Decorate il piatto con le vongole messe da parte servite   cucina SARDA.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.47/5 (3134 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Fregola sarda con vongole veraci