Confettura di susine con metodo Ferber
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di susine con metodo Ferber", scopri come si prepara.
Confettura di susine con metodo Ferber
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Ingredienti
- albicocche
- confettura
- limoni
- marmellata
- succo di limone
- susine
- zucchero
Ricetta
Mettetele poiin una ciotola capiente, unite lo zucchero e il succo di limone, mescolate bene e poi lasciate riposare per circa un’ora, coperto.
Trasferite il tutto in una pentola dal fondo spesso (possibilmente di rame, ma io non ce l’ho) e mettete su fuoco medio.
Appena il composto inizia a fremere spegnete e lasciate raffreddare completamente.
Trasferite di nuovo la frutta in una ciotola adatta e coprite con carta forno a contatto.
Fate riposare in frigo per 8-12 ore.
Io l’ho fatto di sera e ho lasciato in frigo per tutto il giorno seguente, finch non sono tornata dal lavoro.
Il giorno dopo, filtrate il succo della frutta con un colapasta e versatelo di nuovo nella pentola.
Fate cuocere per circa 10 minuti.
A questo punto aggiungete la frutta e fate cuocere altri 10 minuti circa.
La confettura di susine deve sobbollire e non superare i 105.
Vi accorgerete che la confettura pronta facendo la prova del piattino: versate un cucchiaino di.
