Gnocchi di zucca al gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca al gorgonzola", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca al gorgonzola
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Ingredienti
- aceto balsamico
- crema di formaggio
- farina
- formaggi
- latte
- olio
- pasta tipo gnocchi
- sale
- sugo
- uova
- verdure
- zucca
Ricetta
Preparazione:
Pulite la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela a vapore (io ho impiegato 6 minuti).
Appena la zucca si sar freddata mettetela in un mixer insieme all’uovo e ad un pizzico di sale: frullate per ottenere una crema omogenea.
A questo punto dobbiamo iniziare a lavorare a mano l’impasto: mettete la crema di zucca in una ciotola dai bordi alti e iniziate ad aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
Tenendo leggermente infarinato il pian di lavoro dividete il composto ottenutoin parti uguali e iniziate a formare dei salsicciotti, tagliate gli gnocchi (della dimensione di 1 dito circa) e passarli sulla forchetta (assorbiranno meglio il sugo).
Portare a bollore l’acqua salata e cuocere gli gnocchi di zucca per 3 minuti.
Nel frattempo preparate la crema di gorgonzola facendolo sciogliere in una padella con il latte.
Scolare gli gnocchi cotti e farli saltare nella crema di.
