Frittelle di zucca e cocco (al forno)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di zucca e cocco (al forno)", scopri come si prepara.
Frittelle di zucca e cocco (al forno)
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cocco
- farina 00
- lievito per dolci
- mandarini
- menta
- olio
- peperoncino
- uova
- zucca
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione.
Per prima cosa cucinate al cartoccio la zucca.
Lavatela, tagliatela pezzi, privatela dei semi e dei filamenti interni e avvolgetela nella carta forno bagnata e strizzata bene.
Disponetela nel forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
Dopodich lasciatela intiepidire, privatela della buccia e pesate il quantitativo che vi serve per realizzare le frittelle.
Pesate tutti gli ingredienti.
In un’ampia terrina (io uso la planetaria) mettete lo zucchero, l’uovo e la scoza grattugiata del mandarino, montate bene con le fruste elettriche oppure se usate la planetaria con la frusta a filo, dovrete ottenere un composto spumoso.
Dopodich aggiungete la zucca schiacciata bene con la forchetta.
Amalgamate il tutto.
Ora il cocco.
