Pollo al curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo al curry", scopri come si prepara.
Pollo al curry
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Ingredienti
- aglio
- cipolla bianca
- curry
- farina
- latte di mandorla
- mandorle
- mele verdi
- olio
- pepe
- pollo
- purè di patate
- riso basmati
- sale
- spezie
- sugo
Ricetta
Preparazione:
Iniziamo mettendo le mandorle nel latte e portando a ebollizione.
Spegnere il fuoco e lasciare in infusione coprendo con coperchio.
Prendereuna padella capiente e soffriggere con olio la carne.
Togliere il pollo e tenerlo in caldo (per esempio coprendo con carta stagnola).
A questo punto fare imbiondire nel fondo di cottura la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato (andr eliminato).
Aggiungere la mela sbucciata e tagliata a cubetti piccoli e lasciare rosolare il tutto.
Aggiungere la farina, il curry e 1 mestolo di acqua calda.
Mescolare bene il tutto e frullare per ottenere una crema omogenea come nella foto.
Immergere il pollo nel sugo e mescolare per amalgamare i sapori.
Finire di cuocere coprendo con coperchio ed eventualmente aggiungendo altra acqua se il sugo si dovesse asciugare.
A pochi minuti dalla cottura della carne passare il latte di mandorla con un colino e versarlo sul pollo.
Continuare la cottura fino a che la salsa.
