Strascinati di Cascia – Ricetta Umbra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strascinati di Cascia – Ricetta Umbra", scopri come si prepara.
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Strascinati di Cascia – Ricetta Umbra
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- farina
- limoni
- olio
- pancetta affumicata
- panna da cucina
- pasta fresca
- pepe
- sale
- salsicce
- succo di limone
- uova
Ricetta
...preparate la pasta fresca mescolando 4 uova con la farina e lavorando l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo a riposare ben coperto per 30 minuti. Passati i 30 minuti stendete la sfoglia il pi sottile possibile, e lasciatela asciugare qualche minuti all’aria. Ora mettete sul fuoco una padella capiente con pochissimo olio, fatelo scaldare poi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e la salsiccia sbriciolata e fate rosolare per qualche minuto a fiamma viva, poi spegnete. In un recipiente a parte mescolate le uova con la panna, sale (poco), pepe e...
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