Crostata (salata) con salsiccia, cipolle e Cheddar
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata (salata) con salsiccia, cipolle e Cheddar", scopri come si prepara.
Crostata (salata) con salsiccia, cipolle e Cheddar
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Ingredienti
- birra chiara
- burro
- carne
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- farina
- gallinella
- olio
- pepe
- sale
- salsicce
- senape
- uova
Ricetta
Procedimento:1) Preparate la frolla salata: Lavorate la farina con il burro freddo a cubetti e il sale finch non otterrete un composto sbriciolato.
Unite anche l'uovo e, se l'impasto dovesse essere troppo compatto, regolate con 2-3 cucchiai di acqua fredda.
Mettete a riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.
2) Mondate le cipolle e affettatele finemente, rosolatele in padella con l'olio extravergine e aggiungete la salsiccia sbriciolata e privata del budello esterno.
Lasciate insaporire e dorare a fiamma viva e sfumate con la birra, abbassate la fiamma, regolate di sale e di pepe, coprite e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti.
Lasciate intiepidire.
3) Dividete la frolla in due parti e stendetene una in uno strato sottile.
Foderate una tortiera a bordi bassi precedentemente imburrata e bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta.
4) Distribuite la senape sul fondo della torta, versate il ripieno di salsiccia dentro al guscio, livellate e finite.
