Crostata salata con pomodoro e acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata salata con pomodoro e acciughe", scopri come si prepara.
Crostata salata con pomodoro e acciughe
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Ingredienti
- acciughe
- basilico
- burro
- cipolla
- farina
- insalatina
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pasta frolla
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Preparate la frolla salata: Lavorate la farina con il burro freddo a cubetti e il sale finch non otterrete un composto sbriciolato.
Unite anche l'uovo e, se l'impasto dovesse essere troppo compatto, regolate con 2-3 cucchiai di acqua fredda.
Mettete a riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.
2) In una padella con dell'olio soffriggete la cipolla tritata, aggiungete la polpa di pomodoro e portate a bollore, lasciate cuocere coperto per circa 30 minuti, finch non si sar ben raddensato.
Regolate di sale e aggiungete lo zucchero per togliere l'acidit.
Unite anche il basilico e il prezzemolo, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.
3) Unite alla salsa di pomodoro le uova (2 uova), il parmigiano e i filetti di acciuga tritati e mettete da parte (se dovesse essere ancora troppo fluido regolate la consistenza con altro parmigiano o del pangrattato).
4) Stendete la frolla e foderatevi una tortiera precedentemente imburrata.
Bucherellate il.
