Crostata con intreccio a canestro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con intreccio a canestro", scopri come si prepara.
Crostata con intreccio a canestro
https://dolcievasionidiroberta.blogspot.com/
Ingredienti
- burro
- castagne
- farina
- funghi
- lievito
- limoni
- marmellata di albicocche
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:Per fare la frolla io uso la planetaria con la frusta K: inserire nella ciotola la farina col burro freddo a pezzetti e far girare a media velocit finch non si ottiene uno sfarinato simile alla sabbia bagnata (sabbiatura)Aggiungere lo zucchero, la scorza del limone, l'uovo e il tuorlo, il lievito e il sale e far girare lo stretto necessario ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Si former tipo una palla.
Togliere dalla planetaria, appoggiarsi su un tagliere e compattare l'impasto velocemente se occorre, poi appiattirlo un po' con le mani o il mattarello, avvolgerlo con della pellicola, oppure metterlo tra due piatti e riporre in frigo per mezz'ora/un'ora affinch si rassodi.
In alternativa si pu fare benissimo l'impasto a mano, pizzicando prima la farina e il burro freddo a pezzetti per formare lo sfarinato, poi fare la fontana sul tagliere, inserirvi al centro il resto degli ingredienti, uova, zucchero ecc.
, e impastare il.
