Rotolini di prosciutto e riso ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolini di prosciutto e riso ai funghi", scopri come si prepara.
Rotolini di prosciutto e riso ai funghi
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- funghi misti
- noci
- olio
- panna da cucina
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- riso
- sale
- salsa tartufata
- tartufo
Ricetta
Mettete sul fuoco una wok con due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio, poi aggiungete i funghi puliti e tagliati finemente e fateli rosolare per 3-4 minuti mescolando spesso.
Ora aggiungete il riso, fatelo tostare per un minuto, poi aggiungete un mestolo di brodo.
Fate cuocere il riso, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo ogni volta che si asciuga troppo.
Due minuti prima della completa cottura del riso aggiungete la panna e il prezzemolo euna macinata di pepe fresco.
A fine cottura aggiustate di sale se necessario e mantecate con il parmigiano e il burro.
Mettete sui piatti il prosciutto cotto, metteteci sopra due cucchiai di riso e arrotolate.
Guarnite con un cucchiaino di salsa tartufata per ogni rotolino.
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Riso Senza.
