Patate dolci (vegan) con la curcuma e le mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate dolci (vegan) con la curcuma e le mandorle", scopri come si prepara.
Patate dolci (vegan) con la curcuma e le mandorle
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- curcuma
- mandorle
- olio
- panna
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento:1) Sbollentate le patate dolci in abbondante acqua bollente salata per una decina di minuti, scolate e lasciate intiepidire.
2) In una padella scaldate dell'olio e soffriggete la cipolla affettata con lo spicchio d'aglio schiacciato per circa 3 minuti.
3) Aggiungete alla cipolla le mandorle, la curcuma e infine le fette di patata che nel frattempo avrete pelato ed affettato, saltate il tutto, regolate di sale e di pepe e lasciate insaporire per alcuni minuti.
4) Trasferite il tutto in una pirofila poco profonda unta e versatevi sopra la panna vegetale.
Finite con un filo d'olio e infornate a 200 per circa 20 minuti, finch le patate non saranno ben cotte e dorate.
Sfornate, lasciate intiepidire alcuni minuti e servite.
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