Settimana "polpettosa" - Oggi Polpettine con Ceci e Sgombro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Settimana "polpettosa" - Oggi Polpettine con Ceci e Sgombro", scopri come si prepara.
Settimana "polpettosa" - Oggi Polpettine con Ceci e Sgombro
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- ciliegie
- filetti di sgombro
- gallinella
- nocciole
- olio d'oliva
- olio di semi
- pangrattato
- sale
- salvia
- sgombri
- uova
Ricetta
Procedimento:1) Mettete nel mixer i ceci accuratamente scolati, lo sgombro, l'uovo, l'aglio, la salvia lavata ed asciugata e frullate il tutto insieme per alcuni minuti fino ad ottenere una crema liscia, regolate di sale, pepate generosamente.
Aggiungete quindi il pangrattato fino ad ottenere una consistenza malleabile (poco per volta, dovrebbero servirne circa 6 cucchiai).
Lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigorifero in modo che il composto possa rapprendersi ed essere facilmente lavorato con le mani.
2) Con l'aiuto di un cucchiaino, porzionate il composto e formate una pallina grande poco pi di una nocciola.
Procedete quindi allo stesso modo con il resto dell'impasto, fino al completo esaurimento.
Fate attenzione che le polpettine abbiano la stessa dimensione.
Mettete nuovamente in frigorifero per altri 30 minuti.
3) Friggete le boule in abbondante olio di.
