Fettuccine con formaggio e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine con formaggio e pancetta", scopri come si prepara.
Fettuccine con formaggio e pancetta
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Ingredienti
- formaggi
- olio
- pancetta
- panna fresca
- parmigiano
- pasta tipo fettuccine
- pepe in grani
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione:
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata.
Appena l’acqua arriva a bollore, versate la pasta e fatela cuocere.
Mentre le fettuccine cuociono procedete con la preparazione del condimento.
In una padella fate soffriggere la pancetta tagliata a striscioline con olio extra vergine d'oliva.
Grattugiate il pecorino romano e quello sardo.
In un tegame capiente scaldate la panna a fuoco dolce, unite i formaggi e lasciate cuocere per qualche minuto.
Quindi unite il tuorlo sbattuto, mescolate bene e spegnete.
Scolate la pasta al dente e non troppo asciutta, trasferitela nella padella con i formaggi e fate insaporire per qualche minuto a fuoco dolce.
Unite la pancetta, amalgamate bene.
Se necessario aggiungete un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Distribuite le fettuccine sui piatti da portata, spolverizzate con il parmigiano e il pepe.
Servite subito.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.
Per non perdere.
