Tiramisù
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù", scopri come si prepara.
Tiramisù
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- cacao amaro
- caffè
- cioccolato bianco
- mascarpone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve ben ferma questi ultimi.
Aggiungere ai tuorli lo zucchero e montare fino ad ottenere una crema bianca e spumosa.
Unire alla crema di uova il mascarpone, preferibilmente gi leggermente lavorato in modo da renderlo pi soffice.
A questo punto unire alla crema ottenuta gli albumi montati avendo cura di mescolare dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Una volta pronta la rema finale, che deve risultare soffice, spumosa e ben amalgamata, riporla in frigorifero in attesa dell'utilizzo.
Mescolare in una ciotola capiente il caff e lo zucchero, per preparare la bagna.
In una pirofila da portata stendere via via uno strato di savoiardi preventivamente inzuppati nel caff.
Versare sopra i biscotti parte della crema.
A piacere spolverizzare con cacao amaro, ricoprire con altri biscotti inzuppati, crema e, sempre a piacere, con cacao amaro.
Per decorare, cospargere la superficie con cioccolato.
