Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisú", scopri come si prepara.
Preparazione.
Per prima cosa preparate il caff, la quantit variabile perch si basa dal tipo di biscotti che intendete usare, nel mio caso io ho preparato il tiramis con i pavesini, quindi mi servita una quantit di caff pari a una moka da 8 tazzine, nel secondo caso ne servir un po’ di pi.
Pesate gli ingredienti, addolcite il caff con lo zucchero e lasciatelo raffreddare.
Intanto dividete i tuorli dagli albumi, mettete in entrambe le ciotole lo zucchero, met in una e met nell’altra.
Montate a neve ferma gli albumi, io uso la planeraria, ma si possono utilizzare anche le fruste elettriche.
Con le fruste elettriche montate anche i tuorli, fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete ai tuorli il mascarpone e montate il tutto sempre con le fruste elettriche.
A questo punto unite gli albumi montati a neve.