Il Tiramisù con le uova pastorizzate di Luca Montersino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il Tiramisù con le uova pastorizzate di Luca Montersino", scopri come si prepara.
Il Tiramisù con le uova pastorizzate di Luca Montersino
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Ingredienti
- bourbon whisky
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- mascarpone
- pan di spagna
- panna
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
procedimento non difficile n lungo.
Montersino utilizza una base di Pan di Spagna ma ' se avete poco tempo ' potete utilizzare anche i classici savoiardi (come abbiamo fatto noi).
Per alleggerire il dolce, ho deciso di utilizzare le uova intere al posto dei soli tuorli e devo ammettere che la crema viene comunque benissimo: soffice, setosa, delicata e irresistibile! Comunque decidiate di utilizzare le uova, questa una ricetta da provare, in questo modo farete felici grandi e piccini senza preoccuparvi di germi e batteri.
Ingredienti: 87,5 gr di tuorli (4 tuorli circa) 170 gr di zucchero 50 gr di zucchero I semi di mezza bacca di vaniglia Bourbon 250 gr di mascarpone 250 gr di panna 200 gr di Savoiardi (1/2 confezione) 2 tazze di caff lungo Cacao amaro per spolverare Innanzitutto montare le uova con i semini di vaniglia con la planetaria o un robot da cucina.
Nel frattempo rovesciare l'acqua e lo zucchero in un pentolino e, a.
