Risotto con pomodorini e quenelle di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con pomodorini e quenelle di ricotta", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Risotto con pomodorini e quenelle di ricotta
https://annaincasa.blogspot.com/Ingredienti
- basilico
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- formaggio grattugiato
- noci
- olio
- pomodori
- pomodorini
- ricotta fresca
- riso
- salsa di pomodoro
- scalogno
- sedano
- vino
Ricetta
...PreparazioneIn una casseruola rosolare il trito di sedano, carota e cipolla con poco olio, aggiungere 300 gr dei pomodorini puliti e tagliati a cubetti. Mescolare di tanto in tanto fino ad ottenere una salsa di pomodoro cremosa. Passarla al setaccio e tenerla da parte.In un tegame brasare appena lo scalogno tritato in poco olio e una noce di burro ( presa dalla quantit prevista negli ingredienti). Unire il riso e tostarlo, sfumare con il vino e lasciare evaporare. Coprire con brodo, aggiungendolo poco alla volta e iniziare la cottura mescolando di tanto in tantoA met cottura unire la...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.25/5 (3528 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Risotto con pomodorini e quenelle di ricotta