Gnocchi con pancetta zucchine e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con pancetta zucchine e pomodorini", scopri come si prepara.
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Gnocchi con pancetta zucchine e pomodorini
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- farina
- olio
- pancetta
- pasta tipo gnocchi
- patate
- peperoncino in polvere
- pomodorini
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
...Preparazione Per la preparazione degli gnocchi utilizzate patate vecchie, meglio se farinose, non quelle novelle che contengono troppa acqua. Lavate le patate e mettetele a lessare in acqua salata. Quando saranno cotte, ancora calde, sbucciatele, schiacciatele e mettetele su un piano di lavoro infarinato. Aggiungete un pizzico di sale, la farina e l’uovo, impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice.Ladose esatta di farina necessaria dipender dal tipo di patate e dall'umidit che ancora racchiudono, quindi potrebbe servirne un po'di...
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