Gnocchi di semolino e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di semolino e zucca", scopri come si prepara.
Gnocchi di semolino e zucca
https://www.lefarfallenellostomaco.com/
Ingredienti
- biscotti
- burro
- latte
- noce moscata
- noci
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe bianco
- rosmarino
- sale
- salvia
- semolino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
Ricetta
preparare la zucca, che la cosa che richiede pi tempo.
Eliminate la parte interna con i filamenti ed i semi e poi sbucciatela: calcolate adesso 400 grammi che taglierete a cubetti piuttosto piccoli.
Mettete la zucca cos tagliata in una ciotola di vetro aggiungendo un paio di foglie di salvia ed un rametto di rosmarino, coprite bene con della pellicola per alimenti, mettendola prima in un verso e poi nell'altro.
Mettete la ciotola con la zucca nel forno a microonde e cuocete al massimo della potenza per 15 minuti.
Passato questo tempo, maneggiate con cura perch sar molto molto calda: eliminate la pellicola e passate la zucca ad un passaverdura, per ridurla in purea.
A questo punto passiamo al semolino: in una pentola dal fondo spesso portate a bollore il latte con l'acqua e aggiungete il semolino a pioggia, mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi.
Mescolate bene e continuate a cuocere per 5/10 minuti, aggiungete poi 50 grammi.
