Rotolo di pollo ripieno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di pollo ripieno", scopri come si prepara.
Rotolo di pollo ripieno
https://annaincasa.blogspot.com/
Ingredienti
- burro
- erbe
- formaggi
- noci
- olio
- patate
- petto di pollo
- polenta
- pollo
- prosciutto
- rosmarino
- salame
- sale
- scalogno
- zucchine
Ricetta
PreparazionePreparare una zucchina tagliata a fette.
Fate fondere una noce di burro in 1 cucchiaio di olio, rosolate le zucchine e insaporitele con sale e erbe di provenza.
Salate e pepate la carne e stendete su di essa i pezzi di formaggio.
Soprail formaggio stendere il prosciutto.
Continuare la farcitura co le zucchine trifolate lasciate a 1/2 cotturaIniziare ad arrotolare la carne fino a formare un salsicciotto, cercando di strinegere il pi possibile e di non far uscire il ripieno.
Legare il rotolo con spago da cucina chiudendo prima le estremit e procedendo poi come per legare un salame.
Rosolare olio e burro e imbiondire lo scalogno senza per farlo bruciare ( scusate se manca la fotografia ma ho dimenticato di farla!!!)Rosolate la carne tutta intorno e lasciate cuocere per circa 40 minuti coperta.
Ogni tanto ricordate di girarla durante la cottura, per evitare che si scurisca troppo.
Una volta trascorso il tempo togliete lo spago e tagliate il rotolo a fettine.
