Crostata con frolla alle mandole, crema e fichi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con frolla alle mandole, crema e fichi", scopri come si prepara.
Crostata con frolla alle mandole, crema e fichi
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Ingredienti
- amido
- burro
- champagne
- crema pasticciera
- farina di mandorle
- fecola di patate
- fichi
- latte intero
- lievito per dolci
- mandorle
- panna fresca
- pasta frolla
- patate
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparato il primo dolce della stagione, ma avendo un p perso la mano, ho fatto una macello in cucina che la met bastava!
Il dolce era buono, anche perch combinava ricette sparse di Montersino… sulla manualit, invece, mi devo dare una svegliata!
Ma per questo c’ tempo, n’est pas' Pronti, allora' VIA!
Crostata con frolla alle mandole, crema e fichi
250 g di farina (io senza glutine, MixB Schar)
70 g di farina di mandorle (mandorle tritate a farina)
1 Uovo + 1 tuorlo
120 g di Zucchero
120 g di burro freddo
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
per la crema cotta
160 g latte intero
80 g panna fresca
120 g zucchero
4 tuorli
15 g fecola di patate
Setacciare la farina con il lievito, aggiungere la farina di mandorle e il sale e intridere il burro.
Aggiungere l’uovo e il tuorlo e fare un panetto da lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo,.
