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Polpette di Melanzane Croccanti al Sesamo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di Melanzane Croccanti al Sesamo", scopri come si prepara.

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Polpette di Melanzane Croccanti al Sesamo

https://blog.cookaround.com/sloppina/

Ingredienti

  • arachidi
  • corn flakes
  • formaggio grattugiato
  • formaggio parmigiano
  • melanzane
  • olio di semi
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • sale grosso
  • scamorza
  • semi di sesamo
  • sesamo
  • siero
  • uova

Ricetta

PREPARAZIONE: Lava accuratamente le melanzane a tagliale a cubetti.

Mettile con un po’ di sale grosso in un colapasta a perdere il loro siero amarognolo.

Sciacquale sotto l’acqua corrente e versale in una pentola con acqua bollente e cuocile per una ventina di minuti circa.

Scolatele e lasciatele sgocciolate per alcuni minuti in un colapasta, premendole delicatamente con la schiumarola per eliminare l’acqua della cottura il pi possibile: dovranno risultare belle asciutte prima di impastarle.

Metti le melanzane in una ciotola bella grande e con il minipimer frullale un po’, una volta fredde aggiungi le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale e il pepe e del pangrattato quanto basta per ottenere un impasto morbido ma che permette di formare delle polpette.

Taglia la scamorza a cubetti piccoli e, dopo aver formato le polpette con l’impasto, inseriscila al cuore, creando una fossetta al centro della polpetta.

Prepara la.

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Polpette di Melanzane Croccanti al Sesamo