Involtini al radicchio e fontina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini al radicchio e fontina", scopri come si prepara.
Involtini al radicchio e fontina
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Ingredienti
- farina
- fettine di vitello
- formaggi
- latte
- olio d'oliva
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- radicchio rosso
- razza
- sale
- scalogno
- vino rosso
- vitello
Ricetta
mettetelo a rosolare con lo scalogno tritato e l'olio d'oliva, spruzzate con il vino rosso aggiungete il sale e spegnete il fuoco lasciando raffreddare, nel frattempo prendete le fettine di vitello e aggiungete su ognuna una fettina sottile di fontina poi stendete il radicchio, aggiungete un p di pepe e chiudete gli involtini fermandoli con uno stecchino, in un tegame fate scaldare un p d'olio e poi rosolate gli involtini dopo averli passati nella farina, quando avranno preso colore aggiungete la salsa si pomodoro insieme a un p di acqua calda e lasciate cuocere coprendo con un coperchio per circa 15-20 minuti, terminata la cottura impiattate e servite caldoPer questa ricetta abbiamo usato la fontina che un formaggio tipico della Val d'Aosta si tratta di uno dei formaggi DOP cio a denominazione di origine controllata, ha una stagionatura di tre mesi e viene prodotto attraverso il latte fornito dalle mucche di razza valdostana che si nutrono di foraggio.
