Parmigiana di melanzane.. liquida
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane.. liquida", scopri come si prepara.
Parmigiana di melanzane.. liquida
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- budino
- erbe aromatiche
- latte
- melanzane
- mozzarella
- olio
- origano
- panna
- pepe
- pomodorini
- sale
- timo
- zucchero di canna
Ricetta
preparare i pomodori confit, una lavorazione un po' lunga, ma davvero semplice e soprattutto non necessario stare dietro alla cottura.
I pomodori confit in realt non sono dei pomodori cotti, ma piuttosto essiccati: rivestita una teglia con della carta forno, e poi riempitela con i pomodorini lavati e asciugati.
Potete tagliarli a met o lasciarli interi.
Una volta sistemati sulla teglia, versate una cucchiaiata di zucchero di canna, un pizzico abbondante di sale, un filo di olio e poi insaporite con alcune erbe aromatiche.
Io ho usato timo e origano freschi.
A questo punto infornate alla temperatura di 150 gradi, in modalit ventilata per circa 2 ore, 2 ore e mezzo.
Lavate e asciugate le melanzane, poi sbucciatele con un pelapatate e mettete da parte la buccia coprendola con della pellicola per alimenti.
Tagliate le melanzane a cubetti e poi cuocetele per una decina di minuti in una padella antiaderente con un filo di olio evo, l'aglio, un.
