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Melanzane alla Parmigiana con Mozzarella Vegan

Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane alla Parmigiana con Mozzarella Vegan", scopri come si prepara.

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Melanzane alla Parmigiana con Mozzarella Vegan

https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti

  • basilico
  • carote
  • cipolla
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio
  • polpa di pomodoro
  • pomodori
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • sedano

Ricetta

preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30 minuti per la salsa di pomodoro, 15 minuti per le melanzane, 15 minuti per la parmigiana Difficolt: facile Costo: basso Ingredienti per 4 persone PER LA SALSA DI POMODORO 1 scatola di polpa di pomodoro mezza cipolla 1 carota 1 pezzetto di sedano basilico sale q.

PER LE melanzaneALLA PARMIGIANA 2 melanzanetonde olio EVO q.

sale q.

salsa di pomodoro 200 gr dimozzarella vegana (ricetta qui) Preparazione Prepariamo la salsa di pomodoro in modo semplicissimo, ovvero mettendo tutti gli ingredienti nella pentola a pressione e cuocendo per 30 minuti da quando la pentola inizia a fischiare.

Eliminiamo il liquido che troveremo nella pentola e teniamolo da parte.

Con il mixer riduciamo la salsa in purea e, se fosse troppo densa, aggiungiamo un po' del liquido messo da parte.

Cominciamo a pulire le melanzane e tagliamole a fette spesse circa 5 mm.

Ungiamole con un filo di olio e disponiamole su una teglia.

vai alla ricetta completa link

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Melanzane alla Parmigiana con Mozzarella Vegan