Calamari al curry

Ingredienti

• aglio
• calamari
• carote
• coriandolo
• cumino
• curcuma
• curry
• olio
• patate
• peperoncino
• polpa di pomodoro
• pomodori
• riso
• sale
• sedano
• spezie
• vino bianco
• zenzero

Ricetta

mettetele a rosolare in una padella con l'olio e l'aglio, quando avranno preso colore eliminate l'aglio, unite i calamari e sfumate con il vino, quando questo sar evaporato aggiungete la polpa del pomodoro, spolverizzate con il curry e lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti a fuoco medio con coperchio, servite poi accompagnando con del riso basmatiQuesta ricetta a base di pesce ha la particolarit dell' aggiunta di una particolare spezia chiamata curry che un miscuglio di tante spezie indiane tra cui cumino, zenzero, coriandolo, peperoncino, curcuma e altro, fu importata in Europa nel 1700 ma ora conosciuta e usata facilmente per tante.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Risotto con gamberi e calamari

calamari ripieni di patate con pomodorini e melanzane

Calamari alla napoletana