calamari ripieni di patate con pomodorini e melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "calamari ripieni di patate con pomodorini e melanzane", scopri come si prepara.

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calamari ripieni di patate con pomodorini e melanzane

Cucchiaio e Pentolone
calamari ripieni di patate con pomodorini e melanzane
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • burro
  • calamari
  • erbe aromatiche
  • limoni
  • melanzane
  • olio
  • pangrattato
  • patate
  • peperoncino
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • scorza di limone
  • totani
  • vino bianco
Ricetta

...lavare, staccare i tentacoli dai calamari e togliere la pelle, occhi e becco,tritare finemente i tentacoli e tenere da parte,lavare, sbucciare la patata e tagliarla a dadini molto piccoli,versare un po' di olio in una padella e mettere l'aglio a rosolare, aggiungere i dadini di patate e cuocerli fino a che sono morbidi,aggiungere i tentacoli e un pizzico di peperoncino, sfumare col vino bianco e cuocerli per circa 5 minuti,togliere l'aglio, schiacciare con una forchetta le patate, aggiungere il pangrattato e un po' di scorza di limone grattugiata e farcire con questo composto le sacche dei...

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