Focaccia dolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia dolce", scopri come si prepara.
Focaccia dolce
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina di farro
- farro
- focaccia
- lievito
- nutella
- sale
- tuorlo d'uovo
- uva
- uvetta
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione:
Preparate il poolish.
In una ciotola capiente unite 250 g di farina e 20 g di lievito madre essiccato in polvere, mescolatele insieme, poi aggiungete 250 g di acqua, amalgamate bene gli ingredienti, coprite con la pellicola e lasciate riposare per circa 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, versate la farina rimasta nell’impastatrice, unite il poolish, i tuorli e il burro morbido.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungete 60 g di zucchero di canna, un pizzico di cannella e un pizzico di sale; impastate fino ad ottenere un impasto liscio.
Copritelo nuovamente con la pellicola e lasciatelo lievitare finch il volume non sar raddoppiato almeno un’ora e mezza.
A fine lievitazione otterrete un impasto molto soffice, dividetelo in due parti e sgonfiatele senza lavorarle, allargandole con delicatezza, su un foglio di carta forno.
Trasferite le focacce su due teglie.
Spennellatele con burro fuso e lasciatele riposare per 20.
