Crocchette al prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette al prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Crocchette al prosciutto cotto
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Ingredienti
- limoni
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: lavare bene le patate e lessarle con la buccia per circa 25minuti (si devono infilare con la forchetta) lasciarle intiepiedire e sbucciarle;
tagliare il prosciutto a listarelle;
schiacciare le patate con lo schiacciapatate (o con il passatutto o con la forchetta semplicemente);
raccoglierle in una insalatiera, unirvi 2 cucchiai colmi di parmigiano, la scorza grattata di 1/3 di limone (solo il giallo), l’uovo, un pizzico di saleemescolare accuratamente; fare delle polpettine allungate mettendo al centro di ognuna uno o due bastoncini di prosciutto; passarle nel pangrattato facendolo aderire con una lieve pressione;
per dare una forma regolare farle rotolare in un piatto pianovuoto; mettere le crocchette in una teglia coperta di cartaforno;
distribuire su ognuna un filo di olio;
cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Contorni Verdure al forno.
